foncé – ROTWEIN St.Laurent

Rotwein mit Charakter und kühler Noblesse.
 
Er wirkt nicht laut, eher wie jemand, der den Raum betritt und sofort Präsenz hat, ohne zu reden. Im Glas ein dunkles, kirschrotes Kleid. Die Nase: saftige Weichsel, Waldbeeren, dazu etwas Rauch. Unter all dem liegt eine feine Kräuternote, wie Thymian, der in der Sonne steht.
 
Am Gaumen zeigt er seine typische Saint-Laurent-Spannung: saftig, aber nicht schwer, seidig, aber mit Biss. Die Tannine fein poliert, die Säure klar und kühl. Sie trägt die Frucht wie ein roter Faden. Im Nachhall tauchen wieder Kirsche und Beeren auf, diesmal begleitet von einem zarten Bitterkakao und einer fast burgundischen Eleganz.
 
Ein Wein für Wildgeflügel, Pilzragouts, Lamm mit Kräutern oder für jene Abende, an denen man etwas Charakterstarkes will, aber nicht Wucht, sondern Haltung.